写真あそび

「心で見たものを写真に」

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ご当地ラーメン 

皆ががむしゃらに働いた高度成長期と共に育ち、この地に根付いた煮干し系スープがベースの背油醤油ラーメン。
通称「燕三条系ラーメン」です。(この呼び方は最近になってです)

工場での労働者の多いこの地は毎日残業につぐ残業。
夜は会社でまとめてラーメンを出前で頼む習慣がありました。

出前で麺が伸びないために、うどんのように太く(この写真では麺が見えませんね^^)
スープが冷めないように背油でコーティング。
地域に根付くには理由があったんですね。

数ある燕三条系ラーメン屋の中で自分の一番お勧めは三条市荒町の「中華亭」かな。

県外の方々はこの写真を見ると「ギョェ」って思うかも知れませんね。
食べてビックリ。案外すっきりしているんです。

DP1    チャーシューメンマラーメン 1100円
SDIM0965.jpg


口直しにケーキでも買って、ここでも食べて・・^^;
SDIM0976.jpg 最近口直しと称して食べ過ぎだ
今日も夕ご飯は抜きにしよう。
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